Nasi di kedai-kedai terkemuka di Kedah kekuningan. Ia hasil tumisan minyak yang digunakan untuk goreng lauk. Ini antara perbezaan utama Nasi Kandar Melayu Asli yang berpusat di Alor Star dengan Nasi Kandar Penang.
Chef Nabil, anak kelahiran Padang Jambu, Kangkung, mengakui masih dalam peringkat R&D bagi menambah baik komponen-komponen utama Nasi Kandar Melayu Asli. Beliau berazam mendapatkan ramuan rempah terbaik.
Sekarang ni pun Chef Nabil menghasilkan rempah sendiri dan memasak
"Saya sedang mencuba sample rempah giling yang dihantar kenalan dari Kedah," kata Chef Nabil di restoran beliau.
Sebelum memulakan perniagaan restoran di Shah Alam, Chef Nabil belajar dari Hj Ramli, restoran yang disukai ramai di Simpang Empat Kangkung, Kedah.
Chef Nabil yang terkenal dengan siri Menu Alam TV Al Hijrah, mendapatkan kebenaran Hj Ramli untuk menggunakan nama brand ini.
"Kini setelah setahun kami beroperasi saya sedang memikirkan beberapa pembaharuan, " kata Chef Nabil.
Ends
dengaq ja nasi kandaq, satu badan mengeletaq teruih....
ReplyDeleteNasi kandaq belah utara punya memang piauwww punya la... ketagih oooo
ReplyDeletepa ada dadah oooo, tu yang depa pakat ketagih kor noo
ReplyDeletesedap sungguh ka nasi kandaq ni.... hangpa biaq betoi naaaa
ReplyDelete